炸鸡的油因为油温高起泡沫，可以炸原料之前，把食用油烧到微微冒烟，放凉，再烧热炸东西就不会有沫了；或者烧热之后，放一根大葱，炸一下，再炸东西就没事，经过反复炸原料的油，会不断得起泡沫。此时的油要换新油。炸过起泡沫的油可以当拌馅使用。
愛的節日是屬于七月初七，我的愛是屬于妳。
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