猪头肉的做法 七个技巧

1、将猪头处理干净后，锅中下入冷开水，大火烧开，水开后，放入猪头肉，盖上锅盖，等再次烧开，用搅拌一下，使之受热均匀。

2、等学沫都凝固，猪头没有血色，从锅中用漏勺捞起，放在冷水里冲洗干净。改切成敦子，放一边待用。

3、锅中下入三匙猪油，放入八角，茴香，花椒，生姜，丁香，盐巴，老抽，大葱，料酒3-4汤匙，桂皮爆香。加入三到四碗水，根据猪肉的量而定，只要能将猪头肉莫过就合适。

4、放入猪头肉。

5、等水开后，撇去浮沫，改中小火。慢炖。

6、过了1-2小时，打开锅盖，锅里的汤汁收的差不多了，放点味精少许，白糖汤匙，拿个小碗，将地瓜粉用水融化，半碗左右，地瓜粉茶匙搅匀。下入锅中。改上锅盖，焖5分钟。

7、这样就做好了。试试吧。

解家有这样一个神话，他孖然一身，不羁狂傲，将解家承载的恩怨都扛下。解家有这样一个神话，他红妆如花，盈盈春嫁，戏里唱着致死不渝的回答。解家有这样一个神话，他做过一场浮世生死的梦，经历过新月饭店，四姑娘山，阴山古楼，然后梦醒了，一切如初。解家有这样一个神话，他在戏台上唱过一段风月的风雅，戏文里有一个墨色袭身的傲者，唱完后仍是风轻云淡，没有什么傲痞，他仍是宠辱一身的解当家。

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