韧豆腐俗称北豆腐。豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是**的传统食品，味美而养生。因此韧豆腐比较老，水分含量较少。
我们的生活不是小说、没有人会为我们写出美好的结局。
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