鸡蛋放水里浮起来是怎么回事

如果生鸡蛋放水里浮起来说明已经坏了。因为鸡蛋里面的蛋白质**了，会产生很多的气体。另一方面鸡蛋里面的一部分水份会从蛋壳的小孔里蒸发掉，而水分蒸发了，鸡蛋的重量自然会变轻，比重也会减小，所以就浮在水面**。

辨别生鸡蛋好坏的方法：

1、首先我们看鸡蛋的外观，如果有一层白霜，而且用手摸鸡蛋的表面不是很光滑，比较发乌发涩，这就说明鸡蛋是陈蛋，不是新鲜的。

2、用手捏住鸡蛋，在耳朵边上摇晃，没有水声的是新鲜的鸡蛋，反之有水声的就是坏鸡蛋，而且水声越大，鸡蛋坏烂的程度也就越大。

记住，永远不要埋怨已经发生的事情，人的一生，一波未*一波又起，但终归*静，每一次浪花激起的时刻，意味着*静之际的到来，空中本不曾有避风的港湾，我们只需淡看花开花落，静待风停。

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