我国酱油是如何分级的

根据氨基酸态氮，总氮以及可溶性无盐固形物的含量划分为一、二、三级酱油。

一级：氨基酸态氮大于等于零点7克100毫升。

二级： 氨基酸态氮大于等于零点55克100毫升且小于一级氨基酸态氮含量。

三级： 氨基酸态氮大于等于零点4克100毫升且小于而级氨基酸态氮含量。

好酱油摇起来会起很多泡沫，不易散去，也可贴着瓶口闻味道，有一股浓烈的酱香味，尝起来味道鲜美。 劣质酱油摇动只有少量泡沫，而且容易散去，闻着有股焦糖般的异味，尝起来则有些苦涩。

光阴似箭，一转眼，同窗生涯已成为过去。但教室里，还回响着我们朗朗的读书声；操场上，还留着我们奔跑矫健的身影。这里的草坪小溪竹亭，是我们永远依恋的百草园。多少个在一起的春秋，每一次游戏，每一次探讨，每一次争吵，都将成为我记忆中珍贵的一页。

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