什么蔬菜里有花青素

在27个科，73个属植物中均含花青素，如紫甘薯、红球甘蓝、茄子、紫洋葱等蔬菜中均有一定含量。已知花青素有20多种，食物中重要的有6种，即天竺葵色素、矢车菊色素、飞燕草色素、芍药色素、牵牛花色素和锦葵色素。

自然状态的花青素都以糖苷形式存在，称为花色苷，很少有游离的花青素存在。花青素主要用于食品着色方面，也可用于染料、医药、化妆品等方面。

花青素属于生物类黄酮物质，而黄酮物质最主要的生理活性功能是**基**能力和抗氧化能力。研究证明:花青素是当今人类发现最有效的抗氧化剂，也是最强效的**基**剂，花青素的抗氧化性能比VE高50倍，比VC高20倍。紫色甘薯花色苷产品对－OH、H2O2等活性氧均具有**和抑制作用，尤其对－OH的**能力强于抗坏血酸，且**作用与浓度呈剂量关系。

所有处在恋爱年龄的女孩子，总是分成两派：一派说，爱对方多一点，是幸福的；另一派说，对方爱我多一点，才是幸福的。也许，我们都错了。爱的形式与分量从来不是设定在我们心里，你遇到一个怎样的男人，你便会谈一段怎样的恋爱。

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