大乌鸡和小乌鸡哪个营养好

大乌鸡和小乌鸡的营养价值是一样的。

乌鸡内含丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

乌鸡的食用方法：乌鸡连骨熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，最好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。

我想为岁月埋下一壶酒，在时光的长河里酝酿成一杯醇香的女儿红，处处充斥着幸福绵长的味道，今生不负岁月，不负卿！

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