陈醋是怎么做成的要发酵吗

纯正的醋都是发酵的，先用以酵母菌为主的菌群将淀粉质的原料分解成葡萄糖，再将葡萄糖转化成酒精，最后以醋酸杆菌为主的菌群将酒精氧化成醋酸。

在整个过程中，三个阶段没有明显的界限，而且都是多种微生物共同作用的结果，所以不论是醋还是酒，发酵酿制的都是含有很多种成分的混合物，口味很复杂。

制醋是先厌氧发酵再氧化，酿酒只是前半段，好的菌种是酿好醋的前提条件。

等到岁月让我们老去的时候，银屏前映照着是我俩*的身影，用有些缓慢的速度敲打着键盘，去恢复曾经触动心灵那一幕幕远去的鲜活和感动。回想在无数个曾经孤独的夜空下，让心灵与清风、明月、晓星为伴，驱赶夜带来的寂寞与孤独。

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