龙口羊肉火锅羊盆做法

用料：

羊腩500克、尖椒2个、粉丝1把、***4朵、食盐1汤匙、葱1根、八角3个、花椒15粒、桂皮1段、大蒜1头、香菜适量、油泼辣子适量、香叶2片、白芷5克、高良姜2个、草果2个、陈皮5克、水适量。

做法：

1、 汤锅中注入约三分之二满的清水，将冲洗干净的羊腩肉整块放进去，中火煮至沸腾后撇去浮沫；

2、 大葱切段，将除了盐其他的所有调料放入调料包内并封好口，放入汤锅中，转中小火煮一个小时；

3、 一小时后**盐，用叉子在羊肉上戳一些孔后继续加盖煲煮一小时；

4、 捞出羊肉，不要关火，加入泡发并撕成小朵的木耳和已经泡好的粉丝，大火煮十分钟后，**白胡椒粉即成鲜美的羊肉汤；

5、 将煮好的羊肉切片或块，取一大碗，盛入煮好的粉丝、木耳，**热的羊肉汤，加入羊肉后撒香菜、油泼辣子即可；

6、 将大蒜切薄片，青尖椒切碎，与月牙饼和羊肉一起食用最佳。

每逢雨天，我总喜欢找一个位置，以一种淡淡的心境去听窗外的天籁，让我一汪干涸的心池渐渐盈满欢畅的涟漪。

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