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虾一变色就熟了吗

虾一变色就熟了。在蒸煮的时候,虾壳下面其它的色素细胞会随着高温而发生分解,唯独虾红素能承受住高温而不会被分解,因此蒸煮后的虾会变成浑身菊红色,虾壳最硬的地方,虾红素含量最高,煮熟后也就最红,煮熟后,虾红素含量少的部位,颜色也就淡些。


臣妾想送给君那一朵握紧在手里的花,还不够完成一个童话,因此看着君浅笑安然,匆匆走过有臣妾的年华。

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☀Sylina
(0)赞
2022-01-20 10:26:22
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