如何炖大块肉

1、拿薄一点的五花肉，用刀子把皮上面的膻味刮干净。待用。

2、锅洗干净，放一丁点菜籽油，把二两白糖放进去，用极小的火慢慢翻炒，直到有蜂窝泡泡，颜色有点焦黄的时候，把水掺进去。

3、把五花肉放进去煮，直到煮至肉颜色加深。捞出来滤干水份。

4、锅洗干净，倒入植物油，烧至六成热，火稍稍放小些，放入五花肉慢慢炸，直到焦黄色起锅，滤油。

5、把弄好的五花肉切大块，皮面放盆底。然后肉上面放一些胡萝卜，或是红薯，或者去超市买点豆豉都可以做出农村的扣肉味。最后放些老抽，几粒花椒，一小摄生姜粒和一些鸡精。

注：如果用高压锅，一个小时可以起锅，用一个大盘把肉翻过来，放一点葱花。

若，止水流年只是虚妄，愿我在佛前祈祷的誓言实现；若，灯光阑珊只是等闲，愿我前世的修行换你一句誓言；若，天长地久只是过往浮云，愿我*的那颗菩提树下一片生机；若，花前月下只是匆匆相逢，愿我至此便消失在这尘世间永不再现。许不相念，最好不相恋，若许不相恋，最好不相见。

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