做糯米饭之前要泡多久

蒸糯米饭之前可以浸泡一到两个小时。糯米和普通的大米不一样，普通的大米仅仅需要浸泡一个小时就可以煮饭，但是如果糯米无法浸泡开，这样蒸出来的米饭口感就不会很好。

淘米是一件十分重要的步骤，有研究显示，淘米可能会让米中含有的维生素损失不少，但是一部分米中含有农药，所以清洗的过程中一定要仔细。

淘米用的水最好是冷水，不建议选择热水或者自来水，适当**冲洗次数，还可以**泥沙和杂物。浸泡米的时间不适合太长，这样可能会导致米粒表层的可溶性营养物质流失。

另外，米淘完之后，必须立刻下锅，这样营养物质才不会流失过多。

糯米饭是**传统主食之一，在南方占据着十分重要的位置，是男女老少都非常喜欢的食物。糯米饭是温州主食之一，尤其是作为早餐，深受温州人的喜欢。

上海流行的糯米饭喜欢加上油条一起。在江南地区，还有冬至的时候，全家一起吃糯米饭的习俗。

很多男人都排斥甜食，然而甜是我们生命中最初最温柔最接近于幸福的记忆。只有**激过度的味蕾才会用苦涩和辛辣代替甜蜜。

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