做面包揉面硬了可能是搅面的方法不正确，加水和相关的一些配料要严格**好，另外搅好的面团要进行分块，分块搓圆后，再放到醒发箱里去进行发发酵的步骤。还有一种可能是面机的质量有问题，搅的不均匀，需要排查一下设备。
不要责怪自己的轻狂，那是年轻最明亮的标记；不要自卑自己的浅薄，经过岁月的打磨，你会得到满载的智慧和经验。
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