做法步骤:
1、加入酵面反复揉搓,擀成薄皮,上馅,旋捏成细花纹包。
2、将小包放入笼屉,置旺火沸水锅上蒸熟。
诀窍:
蒸制时要用旺火沸水,汤包成熟后吹口气,包子中的馅能在包中转动。
3、刚出笼的汤包吃法很讲究,有个口诀是食时需轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤,最后一扫光。
4、必须先在汤包皮上开口,把汁吸完。
5、然后方再吃皮馅,并需配姜丝、镇江醋。
凤语诉悲凄,是否仍为恋梧桐?梧桐随风舞,凤可观之?凤何悲?梧桐悲,凤影破长空,可留点点痕?借用昔语早无贞,何苦在寻昔日君,凤影过处留百君,唯是未有我之身,若有灵犀一点通?为何百言不知懂?只留君心独**,随凤随居任梧桐。
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