食材方面:鸡蛋、细砂糖、炼乳、纯牛奶。用具方面:烤箱、打蛋器、过滤网、保鲜膜。。制作蛋挞的蛋挞皮可以直接选购成品,会比较方便。烤蛋挞时,蛋挞液不要倒得过满,以免影响蛋挞的美观。烤蛋挞的时间不宜过久,待蛋挞表面烤出焦糖色即可,可以避免将蛋挞烤糊,吃起来影响口感。
黄河远上白云间, 一片孤城万仞山。羌笛何须怨杨柳, 春风不度玉门关。《凉州词》
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