如何煮汤圆不破不粘锅

1、开水下锅：将锅内的清水烧得沸腾，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，不粘锅底。

2、文火煮：汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，若还用旺火，汤圆就容易破裂。同时，受热不均匀，也易导致外熟内硬不好吃。

3、加冷水：汤圆浮起后，需加入适量冷水，以使锅内的汤圆热中受冷，皮层凝结，粉质严实；煮开两三次后，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬。

尘寰消长，没有谁抵得过岁月的消磨，我们都是来人间游走的过客，披戴着属于自己的戏服，扮演一个或多个角色。纵浪江湖，如草绳的生命到哪天说没就没了。梦断尘埃的那一刻，多少无悔、多少遗憾都一笔勾销。

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