烫面能擀面条吗

面条制作不适合用烫面，烫面是用很烫的水和面，烫面面团的筋性和加水温度有关，加入沸水的比例越大，和成的面团就越软，而半烫面面团是冲入沸水后快速搅匀，再立刻冲入冷水揉成的面团，适合做蒸饺、煎包、烧卖等，全烫面面团所加的水全部为沸水，适合做虾饺等蒸品，不适合煎、烤、烙。

岁月是一条河，生活就是一叶方舟，而我们是掌控幸福的舵手。一路随潮流颠簸，靠一盏心灯指引航行的明确。人生九曲波折，河回路转不一定尽数完美，但也走了一程无悔。累了歇一歇让心沉稳，苦了将心靠岸，给心灵盈一份清闲。生活是百味交集的融入，生存是草木禅心的领悟。心怀一份懂得，**一份洒脱，在如歌的岁月里，用高低不*的韵律奏响生命的章节。

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