为什么赣菜成不了菜系

1、赣菜和湘菜的相似度实在是太高了，很多人都分不清楚湘菜和赣菜，湘菜出名早，自然就没有赣菜的出头之日了。

2、食材难以**，赣菜用到的食材可以说只能取自江西本地，比如说江西农田里的黄鳝，自己养的猪做成的**，这些出了江西的话很难在全国市场上找到，这也是它店面难以推广的一个原因。

3、江西的山多，所谓十里不同音，百里不同俗，再加上这些山的**，即使是江西本地内饮食习惯，南北差别也是非常大的，饮食不**自然就构不成一个完整的菜系，菜系都没有形成，何谈让其他人知道。

才华是刀刃，辛苦是磨刀石，很锋利的刀刃，若日久不用磨，也会生锈，成为废物。

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