有谁知道什么蔬菜可以卤来吃

金针菇、白菜、茄子、油麦菜、土豆、海带等素菜，可以卤来吃。

关于卤菜的介绍如下：

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。

活一回人生，高又如何，低又如何，得又如何，失又如何，成又如何，败又如何，用一个坦诚的心态面对世界，你就是一个值得尊重的人，人生几分真，真在心地，人生几分假，假在虚荣。不要把手心握得太紧，伸开的双手，眼前的世界，厚重的信念，内心的充实，可以说，世界一切都因你而改变。

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