眼镜蛇汤怎么做好吃

蛇肉肉质细嫩、味道鲜美可口，是营养丰富的美味佳肴。以下推荐两种制作方法：

一、蛇羹制作方法：

1、将眼镜蛇宰杀，去皮，头，尾及内脏；

2、煮熟，剥肉成丝，去骨，用熟猪油略炒；

3、烹料酒，下蛇汤，味精，精盐，盛瓦钵加姜片，葱条，入蒸笼用中火蒸约一小时；

4、取出蛇**，与挂上蛋清和湿淀粉后过油至熟的鸡**，熟果子狸**，香菇丝，鳘鱼肚丝，木耳，高汤，蛇汤同烩煮沸加精盐，胡椒粉，水淀粉，熟猪油即成。

二、蛇肉汤制作方法：

1、将买来的蛇趁刚宰杀新鲜**，取出内脏，将蛇皮与蛇肉分离；

2、蛇的内脏用料酒和面粉反复抓洗；

3、**处理好的蛇肉用剪刀剪至五至六公分长后放入干净的碟子中备用；

4、将蛇肉放置热水中，煮至水开，倒掉煮出的泡沫及水，**蛇段备用；

5、将蛇油放置干锅中，小火熬成油倒掉油渣，生姜用蛇油爆香；

6、加入几人份的水后，分别放入蛇肉、蛇内胆、***和料酒，按下老火汤的键煲汤三小时；

7、最后放入适量的盐、胡椒粉、枸杞和葱花即可。

思念心中冷，白发半鬓生。挥剑欲斩泪，回忆已成翁。

本站声明：本站部分文章来自网络，由用户上传分享，如若内容侵犯了您的合法权益，可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。

 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z