米酒可以发面做馒头吗

可以。米酒内含有的酒曲可以进行发酵，而且制作出来的馒头不仅柔软蓬松，还带有一股酒香。不过米酒发馒头的时间比较慢，因此最好选择新鲜的米酒进行发酵，同时制作的比例要严格按照规定，否则会改变馒头口感。

米酒，又叫酒酿，甜酒。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱 。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。

人间最美是真情，自然最美是花开，时光最美是苍凉；人生如行旅，值得与否，在于各自的修行。爱情，淡然相守，简简单单，不需要太多的浮华雕饰；轻轻松松，不需要太多的负担牵绊；就这样，不言不语，彼此知轻重，你浓我浓，落落清欢，携爱情奔赴一场终老。

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