发苦是因白玉菇的美味成分除有多种氨基酸外，还含有不同的核苷酸，鸟苷酸是白玉菇和蘑菇中的主要呈鲜味物质，由于酶的作用，鸟苷酸被热水烫后就会挥发。所以留下其他成分会有些苦涩味。没有毒，可放心食用。
如今的将来，或许还重复着年少时阅历的故事，可我的心却在历经沧桑以后学会的漠然，学会了沉寂。这不是消沉，只是站在更高的方位来看待日子。
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