求用手工用大锅炒板栗的详细做法

做法：

1、 准备粗盐、生板栗、白砂糖。板栗用清水搓洗干净。用刀给每个栗子剁开一个口子，深约5毫米。全部开好口的板栗放入清水中浸泡约10分钟。泡好的板栗捞出沥干水份，用厨房纸巾或者干净的布擦干表面水份。

2、 取一干净无水的炒锅放火上，开中火，放入粗盐300克和栗子300克，记得冷锅时候倒入盐和栗子。

3、 盐有点烫后转小火，用铲子翻炒栗子。随着锅内温度的升高，食盐粒开始变得发粘，且栗子全被食盐包裹着，等栗子受热均匀后，可以看到栗子会渐渐张开口。这时要加快炒制的频率，使先前裹在栗子身上的食盐慢慢脱落。

4、 等炒到盐的颜色变深时，加入一汤匙白砂糖。

5、 加入糖后，继续翻炒，此时食盐粒又开始变得发粘，这时要不断的快速翻炒，用铲子从锅底插入往上翻炒。

6、 炒到食盐粒不再发粘时颜色变成深琥珀色，即关火，盖上盖子焖一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

[唯美微语录]生命中的每一种情境向人提出挑战，同时提出疑难要他去解决，因此生命意义的问题事实上应该颠倒过来。不应该去问他的生命意义是什么。必须要认清，"他"才是你被询问的人。言以蔽之，每一个人都被生命询问，而他只有用自己的生命才能回答此问题；只有以"负责"来答复生命。此，"能够负责"是人类存在最重要的本质。

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