为什么肉炒熟会变色

热力作用使肉上所反射的光波发生改变。温度升高，脂肪溶解，蛋白质变质，酶失去活性。变色只是表象，其实只是物质发生物理变化与化学反应。

夏姑娘已经悄悄地来临了，使大地更加生机勃勃。太阳也越来越热了，像个大火球。很多时候都在下雨，使人们感到十分凉爽。

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