螃蟹黄是什么

螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成分和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、**液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时**母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。

蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥等。上海滩还有著名的美味小吃-蟹粉小笼。顾名思义，主料就是蟹黄。蟹黄有**黄和海蟹黄两种。

前世的五百次回眸，才换得今生的擦肩而过。是不是真的可让我寄望于来世，让我在我们相遇的地点，静静的守候，守候来生面含微笑的你，走过我的身边，牵住我冰凉的双手，带我一起走进红尘俗世中。

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