虎皮蛋糕怎样烤出纹路

虎皮烤焙：烤盘垫纸，烤箱预热200度，放上层烤约4到5分钟，中途不要打开烤箱门，否则烤不出纹路。

技巧：

1、烤较薄的蛋糕应放烤箱中层，时间应短一点，温度在180度左右，这样可以令蛋糕不致太干卷时不易破裂；

2、出炉后马上倒扣出模，放在凉架上，表皮向上，这样不会让水汽弄湿表皮，也不会有凉架的烙印；

3、散热三四分钟，蛋糕摸上去还有余温就可以操作了，不必等到完全冷却才卷，这样易裂开；

4、蛋糕厚度要因应模型的大小来决定分量，过厚的蛋糕卷时也容

梦想，是一个目标，是让自己活下去的原动力，是让自己开心的原因。

本站声明：本站部分文章来自网络，由用户上传分享，如若内容侵犯了您的合法权益，可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。

 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z