炸鸡裹粉配方比例

1、由面粉、淀粉、泡打粉混合而成，面粉和淀粉的比例为3:1，泡打粉根据面粉比例来放，一斤面粉加入4~6克的泡打粉。另外，会参少量的玉米粉进去。

2、裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。

3、裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上。

4、放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状。

5、再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。

6、裹好粉的原料立即油炸，油炸温度**在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。

看明月，话江南，一场落红尽，留影旧时事，守得一场寂寞，凝眸一份思念，与明月中，伴枕多少梦！与汝偶遇，惜尽花尽时。不曾想，一场纷拢，在岁月中，在距离间，隔成一纸难述的痛。

本站声明：本站部分文章来自网络，由用户上传分享，如若内容侵犯了您的合法权益，可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。

 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z