怎样才算发酵完成

判断发酵是否完成的方法简单介绍如下：

1、 基础发酵：在手指沾面粉或者在面团上撒一点高粉，将手指戳进面团中，然后抽出手指，洞口不塌陷也不立刻回缩即为发酵完成。

2、中间醒发：用手轻按面团表面，压痕不马上回弹即为松弛到位，擀面杖擀开面团，面团不回缩，若回缩表示面团还需要继续松弛。

3、最终发酵：用手按压面团，抬起手，压痕缓慢回弹一部分即为发酵结束，压痕不回弹则为发酵过度，压痕迅速回弹则为发酵不足。

永恒不是时间的永续，而是没有时间感的当下。

本站声明：本站部分文章来自网络，由用户上传分享，如若内容侵犯了您的合法权益，可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。

 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z