肉炒饼丝怎样做

主料:烙饼半斤、圆白菜半颗、绿豆芽120克、猪里脊肉150克、大葱少许、花椒少许、红辣椒3根。

调料生抽2汤匙、老抽1汤匙、淀粉、料酒少许、鸡精少许、醋适量、香油少许，蒜沫少许。

做法:1、猪里脊肉片片切丝。

2、**用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍，加少许油拌匀，一会不粘锅。

3、将烙饼切成丝儿。

4、圆白菜切细丝，小辣椒切圈、香葱切末，蒜拍碎切末。

5、锅烧热中做油，4成油温下**，迅速滑散，短生变色，捞出待用。

6、锅中留底油，炸香花椒粒，关小火，煸香葱花。

7、放入豆芽菜、圆白菜丝翻炒，翻炒至稍稍有水渗出。

8、待菜炒得有些塌秧，放入**翻炒。

9、用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁，这一部很关键，因为这样才能炒出味来。

10、倒入调料烹出香味。

22、将原料翻炒均匀。

12、放入切好的烙饼丝，让热气先将其腾热。

13热气一上来迅速翻炒均匀关火，装盘即可开吃了。

回忆飘落了谁的.眼泪，往事溅起了谁的忧伤。烟往事，不知谁飘落了谁的相思；如梦回忆，不知谁飘落了谁的等待。执着，不问曾经伤痛几何。世花开，半世浮华，染指流年，几许人覆行岁月之流。若幻化成风，我若幻化成雨，低垂两滴悬空泪，薄如蝉翼。

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