为什么做大盘鸡要用啤酒

啤酒里面含有大量的醇类，跟鸡一起炖，使鸡肉更香，里面的物质易挥发，使香气弥漫，可以勾起食欲，还可以除异味。

新疆大盘鸡是新疆地区名菜，来源说法多种，真实的来源已无法考究，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。

我们*时喝茶，是一种对紧张生活的缓冲，使人追求一种心静如水大智若愚的境界。静静地看着茶叶在水中缓缓舒展，再缓缓沉入杯底，会得到些清心寡欲，远离尘嚣的感悟，人生淡淡如茶。茶如淡泊人生，才是茶的高雅与脱俗之处。

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