皮蛋怎么制作

材料：鸭蛋、乌龙茶、食盐、碱面、生石灰、草木灰、稻壳。

1、泡一碗乌龙茶备用，鸭蛋**。可以用清洁球刷掉鸭蛋表面的一层膜，洗好后摆在筛子里面，摆在室外风干水分。

2、茶水过滤到玻璃碗中，在500克的茶水中放入25克食盐、35克食用碱面、120克的生石灰，生石灰遇水会发热注意安全，搅拌均匀再加入120克草木灰，充分搅拌均匀。

3、沥干水分的鸭蛋裹上一层草木灰，再在外面裹上一层稻壳，用手把稻壳捏紧，再放入食品袋，摆在阴凉处密封腌制12天。

4、12天后，把松花蛋拿出来，摆在通风阴凉处，退火50天即可。

心，温暖了才叫心房。宽敞了才叫心田。包容了才叫心怀。纯洁了才叫心净。美丽了才叫心境。不染了才叫心莲。明亮了才叫心灯。闪耀了才叫心光。悲悯了才叫心慈。沁人了才叫心香。绽放了才叫心花。澎湃了才叫心海。端正了才叫心道。

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