油炸糕怎么炸不开裂跑馅

和面时加点白糖、复合膨松剂。可以使油炸糕蓬松个大饱满、外酥里软。

油炸糕做法：

主料：面粉适量、水适量、白糖适量。

辅料：油适量。配料：生抽适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、糖适量、白胡椒粉适量、白酒或料酒。

步骤：

1、将热水倒入面粉中并用筷子调成团。

2、待面团不烫手的时候将面团切成小剂子。将白糖与面粉混合，作为馅儿包入小剂子中，并将包入糖的剂子捏成中间略厚四**的圆饼状。

3、锅里加入适量的油，待五六成热时将小圆饼入锅炸。

4、待小圆饼胖起来飘起来成金黄色说明就可以出锅。

朋友说我是一个很懂得生活、很会享受生活的人。的确，在这样喧嚣的城市，要懂得寻找一些属于自己的生活方式。我就是这样，我喜欢在窗外飘着雨丝的午后泡一杯苦咖啡，窝在被窝里，手中捧一本好书；亦或是在宁静的深夜泡一杯苦咖啡，调好灯光，端坐在桌前涂鸦。空气中弥漫着苦咖啡特有的馨香，夹杂着丝丝好闻的焦味，享受着属于自己的一份心情。

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