煮面条为什么要加凉水23次

煮东西时放凉水能使锅里的食物绷紧，从而使口感有韧度，锅里的温度越高放的水有越冰，就越有韧度，这使面煮好时不会粘在一起；

煮湿切面和自己擀的面条时，则需水煮开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连，用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。

我们都知道，姹紫嫣红的春光固然赏心悦目，却也抵不过四季流转，该开幕时总会开幕，该散场终要散场。但我们的心灵可以栽种一株菩提，四季常青。

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