黄酒原酒和一般黄酒有什么区别

1、工艺不同

老酒以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的。

黄酒以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料，经过蒸料，拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化和发酵酿制而成的各类黄酒。

2、涵盖意义不同

老酒即存放时间较长的酒的统称，泛指所有经过陈年的佳酿。

黄酒酵母曲种质量决定酒质。源于**，且唯**有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。

3、种类上不同

老酒包括白酒、红酒、黄酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白兰地、琴酒、伏特加等。

黄酒的种类繁多，现代则按黄酒中所含的糖份来分。最为常见的是按酒的产地来命名。如代州黄酒、绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江封缸酒、山东兰陵酒、河南双黄酒等。

奈河桥畔，清水幽扬；忘川之侧，碧波冷淡。千年离愁，如弹指间，一腔浊泪，沉浮前世聚散。蹉跎岁月无言，唯余今生恨晚；光阴如剪，剪不时，一声长叹。寒乍起，孤寂伴，长立风中，愿被风干。细雨檐下不胜烦，飞鸿尽处荡炊烟。多少怨难、难、难；人成各，今非昨，病魂常似秋千索；角声寒，夜阑珊，怕人讯问，咽泪装欢，瞒、瞒、瞒。

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