新工艺减少了皮蛋中的铅含量，但却不能使其完全不含铅，所以真正的无铅皮蛋是不存在的。随着工艺的进步，制作皮蛋时使用的氧化铅元素已经被锌、盐替代，而且与传统工艺制作出来的皮蛋相比，其口感并不差。
人还是那个人，牵手的热度依稀还在，不同的是熟悉中总有层淡淡的雾，让你很近又很远。
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