带皮毛豆怎么做好吃

１、将毛豆用清水**。建议戴上较厚的手套先在清水中摩擦搓洗，再用流动的清**冲洗几遍，将毛豆上的绒毛尽量**。

２、将毛豆两头剪去。

３、将大蒜瓣切碎，生姜**切成细丝，干辣椒切段。

４、大火起油锅，待油面上冒些许烟，倒入前面准备的蒜末和生姜，在油锅中煎炸若干秒。

５、倒入处理干净的毛豆，翻炒３０秒左右，加入适量的食用盐，继续翻炒均匀。

６、在油锅边上倒入些许黄酒，会有呲呲的声音，翻炒几秒，注意黄酒量不能过多，否则会残留酒味。再倒入适量生抽酱油，加入干辣椒，翻炒１５秒左右，促使调料入味。

７、在锅中加入适量清水，量以露出一小部分毛豆或正好覆盖住全部毛豆为宜，大火煮沸、中火收汁，注意最后需要留存部分汤汁。

８、依据个人口味加入适量鸡精，层出即可。

 

毛豆

大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆俗称毛豆。大豆古称菽。大豆是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称。约有５０００多年的栽培历史，起源于**南方地区。

**种植约有九成是黄大豆。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。粒的大小分六种：极大粒：百粒重３０克以上；特大粒：百粒重２４.１～３０克；大粒：百粒重１８.１～２４克；中粒：百粒重１２.１～１８克；小粒：百粒重６.１～１２克；极小粒：百粒重６克以下。

好的时候跟一个人似的，不好的时候呢，各种伤害，各种不爽。何必呢，当初那些美好的场景，一路欢笑，一路打打闹闹。放在心底看不到，摸不到的地方了吧。当感到痛苦的时候，人们只会想到自己被抛弃，被骗，被伤。其实还是有很多值得留念的，回忆的美好。

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