煮粥先放碱还是后放碱

煮粥先放碱。先放碱可以让煮粥的水变得顺滑，倒米下去的时候不会粘锅，还能加快粥的熟烂度并且增加粘稠性，改善粥的风味。在玉米粥里放碱可以使结合型的烟酸分解为游离性，提高烟酸的利用率，适当调节酸碱*衡。

寸寸青丝，寸寸时光，再看那，红妆妖娆，一地花香。

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