1、可用盐腌制。丝瓜去皮**后切成斜片，装入器具中，加入适量盐腌制2分钟，可使炒出来的丝瓜不发黑更翠绿。
2、烹调前将丝瓜蒂头去除，可以避免丝瓜加热后易变黑的现象。
3、炒丝瓜发黑与放盐早晚也有关系。炒丝瓜要等到丝瓜炒透之后，准备出锅之前再放盐调味，才会让炒出的丝瓜不容易发黑。
在这个纷绕的世俗世界里，能够学会用一颗*常的心去对待周围的一切，也是一种境界。
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