1、虾蟹外骨骼的色素区内含有一种橙***原虾红素，当它与在高温中被破坏的蛋白质结合时，颜色变为原来的橙红色。
2、虾红素稳定性好，在高温中不会被分解，并显现出艳红色。
3、外壳中的虾青素稳定性差，在高温中结构被破坏，外壳中的青色便消失。
也许，毕业后我们相会不能，即使偶然的相会也得离去匆匆。只愿在未来的日子里，能微微地递来一个笑容。
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