土豆颜色变绿了还能吃吗

原因：

1、土豆中含有一种叫龙葵素的有毒物质，土豆发芽和经光照变绿后龙葵素的含量会大量增加；

2、龙葵素也叫马铃薯毒素、龙葵甙、龙葵碱等，其致毒成分是一种有毒的弱碱性糖苷生物碱；

3、完整良好的薯块内只含微量龙葵素，在醋酸里加热可被破坏之，对人体没有危害。但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色发芽时，其中的龙葵碱大量增加，人食入龙葵碱0.2至0.4克就可引起食物中毒；

4、最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1至2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300至400毫克甚至更多的龙葵素时，症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极***可因呼吸麻痹而**。

学会和自己独处，心灵才能得到净化。人生看不惯的东西太多，看清、看懂，全是自找伤心。给生活罩上一层薄雾，不是自欺，而是对自我的保护。凡事太认真，苦了心，累了自己。 过去的`，别再遗憾；未来的，无须忧虑；现在的，加倍珍惜。

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