干**特别硬怎么处理

干**特别硬可以先用热水泡，然后再上锅蒸即可。

**太硬了是因为由于干透了，并且内部的腊质也硬化了。在蒸**之前先用温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这样烧出来很好吃。

干**在湖南食品特产中的地位绝对不低于任何一样其他小吃或肉类制品。干**和腊肠是湖南人民过年过节、婚姻庆典等宴席中桌面上必不可少的食品，**一般是由猪肉经过盐浸渍数日，而后经过柏树枝条树叶熏烤和凉干的工序。其独特的烟熏的香美味道令食客难以忘却。

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