面粉和油是无法制作酥油的,因为酥油严格来讲应该叫“起酥油”。是似黄油的一种乳制品,是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。所以酥油并不是使用面粉所制作的。
酥油分很多种,用途也不大一样。有糖果加工用的,有制作面包、蛋糕的,还有做奶油松饼的。酥油没有其他替代品,除非做黄油蛋糕、PIZZA饼底时,可以用黄油,也可以用植物黄油(麦其林)代替,这时没有分层,是不会起酥的。
曾经,你是我的阳光,最后,你在我心上开了一枪。
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