瘦肉怎么煮的又嫩又软

1、煮之前用生粉腌一下：将瘦肉切片放在器皿里，加入生粉（或者嫩肉粉）、食用油以及适当的调味料，充分搅拌之后下锅，煮出来的肉就会鲜嫩多汁并且不会韧。

2、在开水中晃动几下：将切好的肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉刚变色时就起水，沥去水分，然后再下炒锅，只需3-4分钟就能熟，并且鲜嫩可口。

3、啤酒加干淀粉调糊：将肉片用啤酒加干淀粉调糊，煮出的肉片鲜嫩爽口。

4、加蛋清：先将猪肉切成**或者肉片，然后拿一个鸡蛋，敲一个小口子，让鸡蛋清流出来，滴在装肉的碗里，搅拌均匀后放十来分钟，再下锅煮。

5、加入一勺食用油拌匀：在切好的猪**里，加入一勺食用油拌匀，放几分钟后煮。

人始终被往回拖，他不可能创造自己，任何时候也不可能。只能委身于创世主，屈从于创造一切的根本的未知。时每刻，我们都像一种均衡的火焰被从根本的未知中**出来。们不能自我容纳，也不能自我完成，每时每刻我们都从未知中衍生出来。

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