鸡蛋放置方式

码放鸡蛋圆头朝上，尖头朝下。

刚产的蛋蛋白浓稀分布，能够有效地固定蛋黄的位置。随着时间的延长和外界温度的上升，在蛋白酶的作用下，蛋白所含的黏液素逐渐脱水，慢慢地使蛋白变稀，这时蛋白就失去了固定蛋黄位置的作用。又由于蛋黄比重轻于蛋白，鸡蛋横放，蛋黄就会上浮，贴在蛋壳上，形成“靠黄蛋”或“贴皮蛋”。 如果在码放鸡蛋时，大头向上，直立存放就不会出现贴皮蛋。因为鸡蛋的大头有一个气室，即使蛋白变稀，蛋黄上浮，也不会使蛋黄贴在蛋壳上。

乘一念轻风，携一缕清辉。从红尘外翩然而来，裹着娴静的风华，挟着回眸一笑的唯美。经历岁月冷暖的打磨。人生得意尽欢颜，那***轮回的打捞，已拉开人生舞台的帷幕。听任流年若水，悲喜交织着指尖滑落的呢南。

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