爆炒蛏子的做法

材料主料：蛏子600g；

辅料：青椒适量、姜适量、辣椒干适量、蒜适量、豆豉适量爆炒蛏子；

1、切好姜、蒜、辣椒干；在此之前蛏子先放入适量盐水中吐沙；

2、切好青椒，准备好豆豉；

3、清洗好的蛏子焯水备用；

4、锅中放油，放入辣椒，青椒，姜，蒜爆香；

5、放入焯过水的蛏子，**盐、白糖、生抽、鸡精翻炒入味即可。

小贴士一定要焯水，不然在炒制过程中会出很多的水，那就像是煮汤了。

终于明白为何有些人喜欢晚睡，因为属于自己的今天很短，趁今天还没过去，好好珍惜属于自己一个人，享受这份抛开工作，抛开人事的静谧时光。

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