东北炖酸菜的做法

酸菜是东北冬季餐桌上非常受欢迎的一道菜，即使现在超市鲜菜品种繁多，它的地位也没有被代替。

酸菜**切丝备用，冻豆腐用凉水化开。

猪肉切2-3mm左右的片，葱切片，姜切丝备用。

锅中倒入食用油，放入五香粉。

烧至八分开，放入猪肉煸炒，炒至肉片变色，放入葱，姜爆香。

放入生抽煸炒，放入酸菜煸炒3分钟左右，加水（水量自己定，喜欢喝汤可以多加水），放入盐，冻豆腐挤出水分放入，放入粉条。

大火烧开，中小火炖20分钟左右，放入味素，出锅装盘。

也许要在几百年后，几万里外，才有另一个人和他隔着时间空间的河岸，莫逆于心，相视而笑。钱钟书《写在人生边上》

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