哪类食品易产生****B1

1993年黄曲霉毒素被世界卫生**(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏**有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至**。在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。B1是最危险的致癌物，经常在玉米，花生，棉花种子，一些干果中常能检测到。它们在紫外线照射下能产生荧光，根据荧光颜色不同，将其分为B族和G族两大类及其衍生物。AFT已发现20余种。AFT主要污染粮油食品、动植物食品等；如花生、玉米，大米、小麦、豆类、坚果类、肉类、乳及乳制品、水产品等均有黄曲霉毒素污染。

雪花飘飘，银装素绕，送一声问候，祝一声安好。天冷好个冬，添衣裹棉袄，*时多饮水，注意防感冒，锻炼要坚持，慢步跑一跑，饮食要增补，多吃楂和枣。下雪了，愿你无烦恼，祝福的暖意最美妙。

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