如清烧排骨

主料：排骨300克。

辅料：小白菜50克，花生油20克，食盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，黄酒适量。

做法：

1、将排骨**，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下入沸水锅中焯烫后捞出，冲洗干净；

2、将小白菜**，去根部，一切两段；

3、葱切段，姜切块备用；

4、向锅中加少许油烧热，用葱段，姜块炝锅，加入绍酒，向锅中加入排骨；

5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；

6、放入小白菜，盐、味精，炖至排骨酥烂脱骨即可。

拉着檀木摇椅，放在空旷一片的田上，只需要坐下，喝一杯闲茶，也许是毛尖，也或许是普洱，轻轻抿着，一股幽然的茶香淡淡地弥留在唇齿之间，眯上双眸，静等着暖阳的靠近。

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