白切鸡 怎么制作白切鸡

1、把鸡**，切下鸡爪，切去爪尖。

2、蒸锅倒入半锅清水烧开，加入生姜片、葱、料酒，**鸡粉、盐、味精，煮沸。

3、手提鸡头，将鸡身浸入锅中，氽烫片刻提起控水，重复数次后再将整只鸡放入锅中。

4、用小火煮20分钟，将鸡煮熟透，取出。

5、放入冰水中浸没冷激2-3分钟。

6、沙姜切末，加入少许鸡粉、白糖、盐、味精、香油，拌匀。

7、锅中倒入少许花生油，烧至六七成热。

8、用锅勺将热油淋入沙姜末中，制成蘸料。

9、熟鸡冷激好后取出，均匀抹上香油，改刀斩块。

10、装入盘中，与蘸料一同上桌即成。

高考，毕业，已经过去了很多年，但是每到这一天这一月这一季，都会忍不住回忆曾经的我们，不管你现在过的怎样，未来会怎样，我都会珍惜你留下的美好，也许你永远不会再经历高考和毕业，也许你已不再年轻，但永远有人正在经历，也永远有人正值青春年华，愿每个人，良辰美景，莫负过往，此去经年，不悔来过，游走半生，仍是少年。

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