墨鱼猪脚汤炖出来为什么是苦的

可能是火候掌握的不好，正规做法：

1、墨鱼干洗干净，用一碗干净的清水将**的墨鱼干浸泡数小时，切片；

2、猪脚**，在滚水里焯过，再用清水**。同时把金针菜泡发**；

3、炒锅放少许油，把姜片煸至焦黄，猪脚翻炒片刻，趁热倒入青红酒；

4、再加入适量清水、墨鱼片（连浸泡的水一起）、金针菜（金针菜有祛风的功效）煮开后，转入电压力锅（或慢炖锅）煮烂，最后用盐调味。

在离别之时，又一阵晚风吹过，我默不作声，低头无语，只是深深的感叹道：欲说还休，却道天凉好个秋……

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